田园彩豆蒸蛋

“喜欢蒸蛋的细腻和营养，快速又健康，所以这个菜是我们家早餐餐桌上经常出现的一个菜”
所属分类： 羹类  

田园彩豆蒸蛋的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
糖 1匙 糖 1匙
青豆 3勺

辅料

酱油 适量 酱油 适量
葱花 适量

田园彩豆蒸蛋的做法

#田园彩豆蒸蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋2个打入碗中
#田园彩豆蒸蛋的做法图解3

步骤2

加入水
#田园彩豆蒸蛋的做法图解4

步骤3

搅拌均匀后
#田园彩豆蒸蛋的做法图解5

步骤4

用筛子过滤2遍后，静置5分钟
#田园彩豆蒸蛋的做法图解6

步骤5

盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
#田园彩豆蒸蛋的做法图解7

步骤6

蒸锅放入水，放入蛋液，烧开。水烧开后15分钟关火。
#田园彩豆蒸蛋的做法图解8

步骤7

蒸蛋时洗好胡萝卜，玉米，青豆，另起一锅，放入油和蒜末。
#田园彩豆蒸蛋的做法图解9

步骤8

放入胡萝卜，青豆，玉米翻炒至熟。盛起备用。
#田园彩豆蒸蛋的做法图解10

步骤9

蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油，葱花
#田园彩豆蒸蛋的做法图解11

步骤10

装入彩豆，即可上桌。
#田园彩豆蒸蛋的做法图解12

步骤11

也可以把彩豆换成香肠，小孩子很喜欢。做法一样，但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。

田园彩豆蒸蛋的烹饪技巧


1.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住，否则会蒸蜂窝状得蛋。2.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。3.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤 -使用的厨具：蒸锅

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