宫保鸡丁

“如果说一道菜可以代表爱情，在我俩之间，非这道平凡的宫保鸡丁莫属。认识他的时候就知道他会做饭，而我那会还是厨房小白，她知道我爱吃宫保鸡丁，因此经常找机会做给我吃。我俩的爱情就从这道宫保鸡丁开始，在吃的道路上我们一路走来，如今我也学会了烘焙，我俩也形成了默契，我做烘焙时他拍照，他炒菜时我拍照，彼此乐在其中。如今宝宝已经一岁了，这样平凡而快乐的生活还在继续，希望将来宝宝也会爱上厨房。”
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宫保鸡丁的用料

主料

鸡胸肉 100克 鸡胸肉 100克
精盐 1茶匙 精盐 1茶匙
绵白糖 1茶匙 绵白糖 1茶匙

辅料

花生仁 50克 花生仁 50克
醋 3汤匙 醋 3汤匙
郫县豆瓣酱 1汤匙

宫保鸡丁的做法

#宫保鸡丁的做法图解2

步骤1

将鸡胸肉切成拇指小大的丁，加入2汤匙料酒和1/2茶匙盐抓匀，腌制15分钟，
#宫保鸡丁的做法图解3

步骤2

锅中倒入1汤匙玉米油，倒入花生米，炒熟后盛出备用，
#宫保鸡丁的做法图解4

步骤3

调配碗汁：1茶匙白糖，3汤匙醋，1汤匙生抽，1/2茶匙盐，搅拌均匀，
#宫保鸡丁的做法图解5

步骤4

大葱只取葱白部分，切成小段，
#宫保鸡丁的做法图解6

步骤5

腌好的鸡胸肉块，加1汤匙玉米油和2茶匙淀粉抓匀，
#宫保鸡丁的做法图解7

步骤6

平底锅中倒2汤匙玉米油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，
#宫保鸡丁的做法图解8

步骤7

炒至鸡胸肉块颜色变白后关火，
#宫保鸡丁的做法图解9

步骤8

将炒鸡胸肉丁剩余的油倒入炒锅，中火加热，加入1汤匙郫县豆瓣酱翻炒出红油，
#宫保鸡丁的做法图解10

步骤9

加入鸡胸肉丁翻炒几下，
#宫保鸡丁的做法图解11

步骤10

然后加入大葱段翻炒几下，
#宫保鸡丁的做法图解12

步骤11

倒入提前调整好的碗汁，
#宫保鸡丁的做法图解13

步骤12

开大火将碗汁收浓，
#宫保鸡丁的做法图解14

步骤13

倒入炒好的花生仁，
#宫保鸡丁的做法图解15

步骤14

快速翻炒几下后关火，
#宫保鸡丁的做法图解16

步骤15

出锅装盘。

宫保鸡丁的烹饪技巧


我最爱吃就是这种最简单版本的宫保鸡丁，有一点点辣，味道刚刚好。如果想让此菜的颜色更漂亮，可以搭配自己喜欢的配菜同炒，做出自己喜欢的口味来。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 16   宫保鸡丁的做法步骤

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