雪娃娃翻糖蛋糕

“翻糖蛋糕，源于英国的艺术蛋糕，是目前很受欢迎的一种装饰手法。翻糖的延展性极佳，可以塑造出各式各样的造型，也可以借助模具完成。翻糖蛋糕比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长，造型立体，为了详细一些，拍这款雪娃娃的步骤比较多，因此省略了蛋糕坯的环节，因为翻糖会有一定的分量，只要注意选用海绵蛋糕等承受力较强的蛋糕坯即可。”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕   翻糖   生日  

雪娃娃翻糖蛋糕的用料

主料

蛋糕坯 1个（8寸） 蛋糕坯 1个（8寸）

辅料

白油 适量 白油 适量
蜂蜜 适量 蜂蜜 适量

雪娃娃翻糖蛋糕的做法

#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解2

步骤1

取选好的色素分别将翻糖膏染成想要的颜色
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解3

步骤2

案板上撒一些糖粉，手上抹白油，量好蛋糕的大小，将主体颜色的翻糖膏擀成片，注意不要过于薄
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解4

步骤3

将翻糖膏轻移盖在已涂抹奶油的蛋糕坯上
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解5

步骤4

用滚轮刀切去四周多余的部分
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解6

步骤5

用压板将蛋糕表面整理压平
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解7

步骤6

取原色翻糖膏捏成一个椭圆形
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解8

步骤7

再捏出一块小一些的，如图
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解9

步骤8

用圆头工具压一下
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解10

步骤9

捏好的雪娃娃的身体、四肢、头部
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解11

步骤10

组合起来，衔接处用蜂蜜粘一下
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解12

步骤11

再取彩色的捏出眼睛和鼻子
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解13

步骤12

给雪娃娃粘上眼睛和鼻子
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解14

步骤13

取一块紫色的翻糖膏擀平
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解15

步骤14

切出一个小块，并随意压出花纹，如图
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解16

步骤15

连接起来戴在雪娃娃的头上
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解17

步骤16

看起来不太完美，又做了一个流苏
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解18

步骤17

粘上之后，看起来好很多
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解19

步骤18

用工具给雪娃娃压出微笑的嘴巴
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解20

步骤19

将紫色和白色翻糖膏，搓出两个圆条
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解21

步骤20

并排放在一起，擀成长条
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解22

步骤21

两端切出流苏
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解23

步骤22

围在雪娃娃的脖子上，是不是看起来很温暖了
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解24

步骤23

同样的方法再给他做一个女朋友，加上红红的脸蛋就是女娃娃了
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解25

步骤24

用模具刻出雪花
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解26

步骤25

粘在蛋糕体合适的位置上
#雪娃娃翻糖蛋糕的做法图解27

步骤26

最后再点缀一下蛋糕的四周，就完成了

雪娃娃翻糖蛋糕的烹饪技巧


1、因为翻糖有分量，蛋糕坯要选承重力强一些的2、翻糖膏的可塑性很强，只要耐心操作，很好完成的3、染色的时候，涂抹色素之后，用拉伸的手法染色很快也很均匀4、手上一定要抹白油，翻糖膏很粘5、在案板上操作的时候，要配合糖粉使用

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