雪里红炖豆腐

“老爸腌制的雪里红好了，昨天给来送了来，和五花肉大豆腐一起炖了，特别好吃。每年冬天我都惦记着吃这口。雪里红具有利尿止泻，祛风散血，消肿止痛的作用。主治小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、喉痛声哑、痔疮肿痛、漆疮瘙痒、跌打损伤、关节疼痛等病症，是民间常用的草药。”
所属分类： 热菜   常见菜式   产妇   夏季食谱   宴客菜   农家菜   晚餐  

雪里红炖豆腐的用料

主料

雪里红 200克 雪里红 200克
花椒粉 半茶勺 花椒粉 半茶勺
姜 1克

辅料

豆腐 1块 豆腐 1块
鸡精 半茶勺 鸡精 半茶勺

雪里红炖豆腐的做法

#雪里红炖豆腐的做法图解2

步骤1

腌制好的雪里红用水泡一会，泡去盐分
#雪里红炖豆腐的做法图解3

步骤2

雪里红攥去水分切段，五花肉切片，葱姜切碎
#雪里红炖豆腐的做法图解4

步骤3

豆腐切块
#雪里红炖豆腐的做法图解5

步骤4

锅内油烧热，下入五花肉煸炒
#雪里红炖豆腐的做法图解6

步骤5

加入花椒粉、葱花、姜片炒香
#雪里红炖豆腐的做法图解7

步骤6

倒入雪里红继续煸炒
#雪里红炖豆腐的做法图解8

步骤7

锅内加水，放入豆腐块中火炖
#雪里红炖豆腐的做法图解9

步骤8

雪里红好了豆腐入味，加鸡精关火
#雪里红炖豆腐的做法图解10

步骤9

成品图
#雪里红炖豆腐的做法图解11

步骤10

成品图

雪里红炖豆腐的烹饪技巧


油多放些，雪里红较吃油，豆腐炖入味更香。 -使用的厨具：炒锅

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