六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕

“外形漂亮到不输任何蛋糕,..制作也很简单,一起动手吧...”
所属分类: 蛋糕  

六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的用料

主料

低粉 180克 低粉 180克
细砂糖 120克 细砂糖 120克

六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法

#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解2

步骤1

准备好所有的材料,并用ACA小称称出重量.
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解3

步骤2

如果黄油无法软化,可以放入微波炉中叮几十秒,我这边太冷了.我选择叮了50秒...注意不要叮化了.
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解4

步骤3

将黄油加入白沙糖打到羽化状态..如图中发白的样子...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解5

步骤4

然后每次加入一个鸡蛋打发
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解6

步骤5

打发到与黄油完全融合,(如图中状态)直到加完四个鸡蛋...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解7

步骤6

加完所有鸡蛋,黄油一定要打发充分蓬松状态..如图.
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解8

步骤7

然后筛入低粉.....
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解9

步骤8

把低粉翻拌均匀.....(预热烤箱)
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解10

步骤9

六寸蛋糕模四周和底部刷上些黄油防粘.把蛋糕糊装入模具中.....上面用刮刀刮平....
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解11

步骤10

送入预热好的ACA烤箱中...上火160度.下火140度..50分钟左右...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解12

步骤11

烤箱中25分钟的样子...会稍有长高,但是幅度不会太大...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解13

步骤12

出炉了.非常漂亮,黄油蛋糕就是要开裂哦....(可以用牙签试一下.不粘牙签就全熟透).冷却后脱模即可....
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解14

步骤13

脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解15

步骤14

脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解16

步骤15

脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解17

步骤16

脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解18

步骤17

脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解19

步骤18

脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...
#六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的做法图解20

步骤19

脱模后的成品图.....怎么样,磅蛋糕也可以很漂亮吧...

六寸磅蛋糕_翻糖打底蛋糕的烹饪技巧


1.黄油一定要打发....加鸡蛋时记得要一个一个的加哦.2.此方子中,我用到的烤箱是ACA烤箱...由于每个烤箱的温度不一,所以给出的温度只供参考.俱体温度和时间亲们还是按自己的烤箱来掌握.. -使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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