豆沙面包

“自己做的更放心”
所属分类: 面包  

豆沙面包的用料

主料

高筋粉 300克 高筋粉 300克
黄油 30克 黄油 30克
1克 1克
40克

豆沙面包的做法

#豆沙面包的做法图解2

步骤1

除黄油外所有东西混合揉至出膜,留出少许蛋液刷表面。个人感觉没必要非得揉出手套膜,揉面过程中开始很黏,不要再加面粉慢慢就好了。
#豆沙面包的做法图解3

步骤2

盖上保鲜膜放室外发酵,我的大约发了一小时
#豆沙面包的做法图解4

步骤3

发酵至两倍大就差不多了
#豆沙面包的做法图解5

步骤4

面团裹保鲜膜松弛15分钟,分成六等份, 取一块擀成椭圆形包入豆沙
#豆沙面包的做法图解6

步骤5

想包饺子一样收口捏紧 收口向下擀开用刀划几道口,口子面向下卷起来环成圆形,裹上保鲜膜室外二次发酵30分钟
#豆沙面包的做法图解7

步骤6

烤箱预热5分钟取下保鲜膜放入烤箱,上下管140度25分钟,最后五分钟取出刷蛋液撒椰蓉。大功告成

豆沙面包的烹饪技巧


个人感觉没必要非得揉出手套膜,揉面过程中开始很黏,不要再加面粉慢慢就好了。温度根据各家烤箱脾气定 -使用的厨具:电烤箱

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/ 7   豆沙面包的做法步骤

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