健康的玉米面粗粮早餐包

“人家都说生个孩子傻三年，我这都生完孩子快8年咋依然傻傻的呢？某天晚点准备做点面包当早餐时，明明记得前段时间买过一袋全麦面，一切东西准备就序后，就等下全麦粉时，翻遍所有存食物的柜子都没见到全麦粉的踪影，最后才想起前段时间在整理柜子时发现那面粉快到保质期就给丢掉，现在还稀里糊涂到处找健康的玉米面粗粮早餐包。现在不能因为没有全麦粉就不做呀，要是不做，现在准备的材料不又全部浪费吗？正好家里有玉米面，趁机用玉米面代替全麦粉，说不定做出来的也很好吃呢？”
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健康的玉米面粗粮早餐包的用料

主料

高筋面粉 200g 高筋面粉 200g
鸡蛋 1个

辅料

奶粉 20g 奶粉 20g
盐 3g 盐 3g
酵母 5g 酵母 5g

健康的玉米面粗粮早餐包的做法

#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解2

步骤1

将除黄油以外的所有材料放进面包机（按先湿后干的顺序，酵母最后放）
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解3

步骤2

启动面包机的和面程序，把面团揉至光滑
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解4

步骤3

加入黄油，继续启动和面程序，揉至扩展阶段；
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解5

步骤4

揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上，排气
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解6

步骤5

待面团排气完成后，平均分为6等份，滚圆静置15分钟左右
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解7

步骤6

将静置好的面团整成椭圆形
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解8

步骤7

常温下发酵45分钟左右
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解9

步骤8

等发酵完成后在表面用锋利的刀割出几道口，刷上蛋液
#健康的玉米面粗粮早餐包的做法图解10

步骤9

烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可

健康的玉米面粗粮早餐包的烹饪技巧


玉米面吸水性比较强，在制作过程中水量比平时做普通面包的量多些 -使用的厨具：电烤箱

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