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栗子小餐包的做法
步骤1
板栗放入锅中，大火煮10分钟。
步骤2
煮好的栗子立刻过凉水。
步骤3
栗子去皮，切成末。
步骤4
栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。
步骤5
高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。
步骤6
加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。
步骤7
和好的面团，醒发出筋30分钟。
步骤8
醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。
步骤9
程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。
步骤10
和好的面团可以拉出手膜。
步骤11
面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
步骤12
醒发好的面团拿出来，揉搓排气。
步骤13
切成大小均匀的小剂子，共11个。
步骤14
将小剂子揉圆，松弛20分钟。
步骤15
将小面团擀开，放入栗子馅儿。
步骤16
收口包好。
步骤17
包好所有的小面包。
步骤18
烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。
步骤19
发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。
步骤20
刷一层鸡蛋液。
步骤21
撒上少许的椰蓉。
步骤22
预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。
步骤23
烤好的小面包稍微焖一会儿。
步骤24
拿出来，撕开一个看看。
步骤25
超级松软
步骤26
尝一口~
步骤27
做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。栗子小餐包的烹饪技巧
烤箱的设置仅供参考。 -使用的厨具：电烤箱、煮锅
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