香菇什锦饭

“香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！”
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香菇什锦饭的用料

主料

大米 350克 大米 350克
胡萝卜 100克 胡萝卜 100克
去皮五花肉 180克 去皮五花肉 180克
豌豆 55克

辅料

老抽 半汤匙 老抽 半汤匙
植物油 少许 植物油 少许
姜末 少许

香菇什锦饭的做法

#香菇什锦饭的做法图解2

步骤1

干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
#香菇什锦饭的做法图解3

步骤2

五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
#香菇什锦饭的做法图解4

步骤3

炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
#香菇什锦饭的做法图解5

步骤4

加入葱花、姜末爆出香味
#香菇什锦饭的做法图解6

步骤5

加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
#香菇什锦饭的做法图解7

步骤6

加入半汤匙老抽调一下颜色
#香菇什锦饭的做法图解8

步骤7

倒入香菇水
#香菇什锦饭的做法图解9

步骤8

水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
#香菇什锦饭的做法图解10

步骤9

把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
#香菇什锦饭的做法图解11

步骤10

先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平
#香菇什锦饭的做法图解12

步骤11

合上饭锅盖，电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
#香菇什锦饭的做法图解13

步骤12

豌豆开水焯熟捞出备用
#香菇什锦饭的做法图解14

步骤13

米饭焖好后，加入豌豆
#香菇什锦饭的做法图解15

步骤14

翻拌均匀
#香菇什锦饭的做法图解16

步骤15

营养丰富的香菇什锦饭就做好了，好香啊，吃上一口有肉有香菇，真是过瘾啊！
#香菇什锦饭的做法图解17

步骤16

香菇什锦饭成品图
#香菇什锦饭的做法图解18

步骤17

成品图！
#香菇什锦饭的做法图解19

步骤18

成品图！

香菇什锦饭的烹饪技巧


1 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉2 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适 -使用的厨具：电饭煲

上传我做的这道菜

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