啤酒鸭

“自己在家做鸭子的话，风味独特的啤酒鸭是很好的选择，把鸭肉与啤酒一同炖煮，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，炖好的鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒的清香呢，深受大家的喜爱哦。”
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啤酒鸭的用料

主料

鸭腿 2个 鸭腿 2个
啤酒 1罐

辅料

姜 适量 姜 适量
大料 适量 大料 适量

配料

生抽 适量 生抽 适量
冰糖 适量

啤酒鸭的做法

#啤酒鸭的做法图解2

步骤1

鸭腿洗净，切成小块，冷水入锅，烧开后捞出，冲洗干净血沫，沥干水分。
#啤酒鸭的做法图解3

步骤2

姜切片，青蒜切成段。
#啤酒鸭的做法图解4

步骤3

炒锅中倒油，放入姜片，八角，大料和干辣椒爆香，加入鸭块翻炒，炒至鸭皮吐油，呈微黄色。
#啤酒鸭的做法图解5

步骤4

看看，很油吧，现在提倡少油饮食，倒出一半来。
#啤酒鸭的做法图解6

步骤5

加入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀，倒入一罐啤酒，一碗和啤酒等量的开水，大火烧开。
#啤酒鸭的做法图解7

步骤6

转小火炖50分钟，汤汁略浓稠时，加6颗冰糖调味，等冰糖融化后，再加入青蒜。
#啤酒鸭的做法图解8

步骤7

翻炒几下，收汁即可。
#啤酒鸭的做法图解9

步骤8

装盘上桌，风味独特的啤酒鸭就做得啦。

啤酒鸭的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   啤酒鸭的做法步骤

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