糯米蒸排骨

“前段时间试做了糯米小米蒸排骨，回味着呢，这次就用糯米，就更容易蒸熟了。喜欢蒸菜，不煎不炒不炸兼操作简单，健康菜呢。”
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糯米蒸排骨的用料

主料

排骨 约200克 排骨 约200克

辅料

玉米皮 4块 玉米皮 4块
蒜茸 1汤匙

配料

生抽 2汤匙 生抽 2汤匙
糖 1/4茶匙 糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙

糯米蒸排骨的做法

#糯米蒸排骨的做法图解2

步骤1

把糯米隔夜浸泡；
#糯米蒸排骨的做法图解3

步骤2

用一大碗，放排骨、蒜茸1汤匙、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、玉米淀粉1茶匙和芝麻油1茶匙，抓腌均匀；
#糯米蒸排骨的做法图解4

步骤3

把蒸排骨的碗底铺上玉米皮；
#糯米蒸排骨的做法图解5

步骤4

将排骨与糯米混合；
#糯米蒸排骨的做法图解6

步骤5

把混合好的排骨糯米放在垫好玉米皮的碗里，开锅烧开水，水开隔水蒸约20分钟。

糯米蒸排骨的烹饪技巧


一、排骨尽量砍小块一些，排骨大块就要蒸久一些；二、糯米最好要浸透，才容易蒸熟；三、蒸菜最好把材料铺开一些，如果一坨地蒸，中间难熟透。 -使用的厨具：蒸锅

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/ 6   糯米蒸排骨的做法步骤

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