香芹猪肉水饺

“芹菜富含粗纤维，具有降血压、清血脂的功效，炒食、凉拌、做馅都很美味。香芹猪肉水饺，咸香美味，很普通很家常，是家人都喜欢的味道。”
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香芹猪肉水饺的用料

主料

面粉 400克 面粉 400克
猪肉馅 300克 猪肉馅 300克
香葱碎 适量

辅料

姜粉 1小勺 姜粉 1小勺
老抽 1汤匙 老抽 1汤匙
香油 1小勺 香油 1小勺
盐 适量

香芹猪肉水饺的做法

#香芹猪肉水饺的做法图解2

步骤1

芹菜一把清洗干净，摘去老叶。
#香芹猪肉水饺的做法图解3

步骤2

沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
#香芹猪肉水饺的做法图解4

步骤3

猪肉馅与芹菜混合拌匀。
#香芹猪肉水饺的做法图解5

步骤4

面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。
#香芹猪肉水饺的做法图解6

步骤5

取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。
#香芹猪肉水饺的做法图解7

步骤6

用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
#香芹猪肉水饺的做法图解8

步骤7

将每个面剂子按扁成圆形。
#香芹猪肉水饺的做法图解9

步骤8

擀成中间略厚四周薄的圆形面片
#香芹猪肉水饺的做法图解10

步骤9

取一个面片，中间放适量馅料。
#香芹猪肉水饺的做法图解11

步骤10

包成喜欢的饺子形状。
#香芹猪肉水饺的做法图解12

步骤11

包好所有，空开距离摆放
#香芹猪肉水饺的做法图解13

步骤12

做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。
#香芹猪肉水饺的做法图解14

步骤13

煮熟的水饺捞出。
#香芹猪肉水饺的做法图解15

步骤14

煮熟的水饺捞出。

香芹猪肉水饺的烹饪技巧


1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。 -使用的厨具：炒锅

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