家常红烧鱼头

“鱼头，是我们家经常吃的一道食材，主要是因为鱼头不是没有刺嘛，小朋友吃放心，这不，今天，又买了一只，今天我们做红烧鱼头，寒冷的冬天，鱼冻，也是我超级喜欢的…鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。”
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家常红烧鱼头的用料

主料

鱼头 1个

辅料

青椒 2个 青椒 2个
蒜叶 1支 蒜叶 1支
老抽 1勺 老抽 1勺
大蒜 适量 大蒜 适量

家常红烧鱼头的做法

#家常红烧鱼头的做法图解2

步骤1

鱼头，收拾干净，对半，破开，备用；
#家常红烧鱼头的做法图解3

步骤2

准备好，各种调料；
#家常红烧鱼头的做法图解4

步骤3

热锅，下油；
#家常红烧鱼头的做法图解5

步骤4

锅一定要热，下鱼头；
#家常红烧鱼头的做法图解6

步骤5

煎至两面都微焦，我们喜欢吃老点的，所以就煎久些；
#家常红烧鱼头的做法图解7

步骤6

放入生姜、大蒜；
#家常红烧鱼头的做法图解8

步骤7

放入青红椒；
#家常红烧鱼头的做法图解9

步骤8

稍微煎一会，让生姜大蒜出香；
#家常红烧鱼头的做法图解10

步骤9

入料酒；
#家常红烧鱼头的做法图解11

步骤10

入老抽；
#家常红烧鱼头的做法图解12

步骤11

入盐，盐要稍微多点；
#家常红烧鱼头的做法图解13

步骤12

入清水，焖烧，收汁；
#家常红烧鱼头的做法图解14

步骤13

最后放点红糖，放入蒜叶，就可以出锅了

家常红烧鱼头的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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