芦蒿炒腊肉

“云南气候四季如春，大概因为植物们也很难分辨出春夏秋冬，以至于很多时令蔬菜水果的季节跟正常季节稍有差别，就像殷桃在冬天开花，春节后很快就会上市；今天做的芦蒿则春天和冬天都会有新鲜的大量上市，真是吃货福音；腊肉是爸妈上昆明来带过来的，自家的粮食喂出的猪，宰杀后自己腌制的腊肉，肉质非常好，炒芦蒿、蒜薹、莴笋等都非常香~”
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芦蒿炒腊肉的用料

主料

芦蒿 一小把 芦蒿 一小把

辅料

盐 适量 盐 适量

芦蒿炒腊肉的做法

#芦蒿炒腊肉的做法图解2

步骤1

食材如图；
#芦蒿炒腊肉的做法图解3

步骤2

芦蒿摘去老筋，洗净切段，腊肉切片；
#芦蒿炒腊肉的做法图解4

步骤3

锅上火烧热，直接下入腊肉煸炒出油（我的这个肥的稍多所以没放油，瘦的腊肉可以放一点点油）；
#芦蒿炒腊肉的做法图解5

步骤4

将腊肉煸炒出油，这个时候整个厨房都好香啊~^_^
#芦蒿炒腊肉的做法图解6

步骤5

下入芦蒿翻炒；
#芦蒿炒腊肉的做法图解7

步骤6

翻炒1-2分钟至芦蒿断生，调入适量的盐和味精出锅即可~

芦蒿炒腊肉的烹饪技巧


1、腊肉口味偏咸，盐适当少放~2、芦蒿凉拌，炒食都是不错的选择，个人最喜欢搭配腊肉或者火腿，荤素搭配，简简单单，味道却是极好的~ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 7   芦蒿炒腊肉的做法步骤

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