山药排骨枸杞滋补汤

“前几天得到一款电陶炉，今天特意用它制作了一款砂锅山药排骨枸杞滋补汤，喜欢的看看””
所属分类： 汤类   汤羹   粤菜   儿童   老人   冬季食谱   宴客菜   午餐  

山药排骨枸杞滋补汤的用料

主料

排骨 400克 排骨 400克
土豆 300克 土豆 300克
虫草花 30克 虫草花 30克
枸杞 15克

辅料

盐 1小勺 盐 1小勺
料酒 10克 料酒 10克
姜 5克

山药排骨枸杞滋补汤的做法

#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解2

步骤1

排骨清水泡30分钟，反复换几次水，彻底清除血水
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解3

步骤2

准备其它食材，毛山药去皮的时候，手上抹醋，避免手发痒。切好的山药清水泡的时候，加几滴白醋，避免氧化变黑
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解4

步骤3

冷水下排骨，加料酒和姜粉（或姜）
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解5

步骤4

烧开，去浮沫。捞出，用温热水冲干净备用。（不要用冷水直接冲，避免蛋白质骤然收缩，影响口感）
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解6

步骤5

砂锅里面一次性添足热水，下排骨（此时排骨是温热的，不要用冷水下锅，否则口感不好），烧20分钟左右
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解7

步骤6

先加葱，姜，再加山药，土豆和泡好的黄豆
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解8

步骤7

烧到1小时左右，放泡好的虫草花，木耳，枸杞
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解9

步骤8

继续煲汤，大约10分钟左右，加胡椒粉和盐
#山药排骨枸杞滋补汤的做法图解10

步骤9

排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花

山药排骨枸杞滋补汤的烹饪技巧


用铁杆山药就不用去皮，洗净直接切 -使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

山药排骨枸杞滋补汤的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   山药排骨枸杞滋补汤的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜