巧克力樱桃无比派

“这是一款非常适合冬季的甜点，绝对是能量满满的节奏。自从在美妈家看到它后，一直心心念念地想试试，顺便给我那入了一个多>月还躺在柜子里的模具开开光。馅料做了下改变，没有用覆盆子粉，换了有果粒的樱桃果酱，酸酸甜甜，还能吃出果肉。比较起用淡奶油做夹馅的派，我更喜欢这种馅料里加了黄油的，吃起来口感厚重，尤其在冬季，咬一口真是满满的幸福感。”
所属分类： 烘焙   抗衰老  

巧克力樱桃无比派的用料

主料

黑巧克力 35克 黑巧克力 35克
细砂糖 100克 细砂糖 100克
盐 2克 盐 2克
无铝泡打粉 6克 无铝泡打粉 6克
玉米油 28克 玉米油 28克
酸奶 60克

辅料

黄油 80克（夹馅） 黄油 80克（夹馅）
樱桃果酱 2大勺 樱桃果酱 2大勺

巧克力樱桃无比派的做法

#巧克力樱桃无比派的做法图解2

步骤1

黄油切成小丁，室温软化。
#巧克力樱桃无比派的做法图解3

步骤2

软化的黄油中加入50克糖搅拌均匀，无需打发。
#巧克力樱桃无比派的做法图解4

步骤3

将鸡蛋打入碗中，加入50克糖拌匀，无需打发。
#巧克力樱桃无比派的做法图解5

步骤4

将蛋液少量多次加入鸡蛋中，每次都拌匀后再加入下一次。
#巧克力樱桃无比派的做法图解6

步骤5

将玉米油少量多次地加入，搅拌均匀。
#巧克力樱桃无比派的做法图解7

步骤6

巧克力隔水融化后晾至室温，加入黄油蛋液中拌匀。
#巧克力樱桃无比派的做法图解8

步骤7

将牛奶和酸奶混合均匀。
#巧克力樱桃无比派的做法图解9

步骤8

将奶液加入到6中拌匀。
#巧克力樱桃无比派的做法图解10

步骤9

将所有的粉类混合过筛。
#巧克力樱桃无比派的做法图解11

步骤10

将混合筛好的粉类再次筛入8中拌匀。
#巧克力樱桃无比派的做法图解12

步骤11

将拌好的派糊挤入模具中约7分满，放入预热180度的烤箱中烤15分钟左右，烤好后放在晾网上晾凉。
#巧克力樱桃无比派的做法图解13

步骤12

将馅料中的黄油切丁软化，加入樱桃果酱。
#巧克力樱桃无比派的做法图解14

步骤13

用打蛋器将果酱、糖粉和黄油搅打均匀。
#巧克力樱桃无比派的做法图解15

步骤14

加入淡奶油。
#巧克力樱桃无比派的做法图解16

步骤15

用打蛋器将淡奶油和黄油搅打至顺滑。（如出现水油分离现象可将盆坐入热水中搅打一会）
#巧克力樱桃无比派的做法图解17

步骤16

将樱桃奶油馅装入裱花袋，挤在晾好的派上，盖上另一个派就做好了。

巧克力樱桃无比派的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 17   巧克力樱桃无比派的做法步骤

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