【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食

“圣诞草莓蛋糕卷，它绝对属于那种吃了会让人心情变好的治愈系蛋糕。新鲜的草莓充分缓和了奶油的甜腻，湿润的奶油滋润着绵软的蛋糕，吃到嘴里，会忍不住发出一声：“哇，好吃耶！”的感叹，相信不管是小盆友，大人，或老人，都会爱上这种甜蜜的滋味。”
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【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的用料

主料

低筋面粉 80g 低筋面粉 80g
牛奶 60ml 牛奶 60ml

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
淡奶油 150ml 淡奶油 150ml

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法

#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解2

步骤1

，蛋白蛋清分别打入两个无水无油的打蛋盆中，加入3/1细砂糖，用打蛋器搅打至糖化，
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解3

步骤2

然后依次加入牛奶，色拉油继续搅拌均匀
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解4

步骤3

将低筋面粉筛入蛋黄糊中，搅拌成蛋黄面糊，没有干面粉和颗粒即可，
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解5

步骤4

蛋清分三次加入细砂糖，打发成湿性发泡，有小弯尖即可
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解6

步骤5

取2小勺蛋黄面糊，1小勺蛋白，滴入一点色素，搅拌成粉色蛋黄面糊，
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解7

步骤6

搅拌好粉色面糊装入一次性裱花袋中，在不粘烤盘上挤上粉色圆豆豆
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解8

步骤7

剩下的粉色面糊倒入蛋黄面糊中，搅拌成淡粉色面糊。
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解9

步骤8

然后将蛋白和蛋黄糊混合成蛋糕面糊
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解10

步骤9

拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盘中，轻震几下，
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解11

步骤10

待表面平整，放入预热好175度的烤箱，中层，烤18分钟左右，烤好的蛋糕表面微黄，用牙签扎入之后拔出后无粘黏物即可
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解12

步骤11

将蛋糕反扣到晾网上，拿掉模具，稍微晾至温热，
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解13

步骤12

草莓洗干净后，一部分切成小丁备用
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解14

步骤13

淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，温热的蛋糕卷反扣到锡纸上，抹上一层淡奶油
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解15

步骤14

铺上草莓丁
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解16

步骤15

从一端将蛋糕卷起，然后用锡纸包起来，放入冰箱冷藏定型，
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解17

步骤16

拿出后，切掉两端，然后给表面利用五齿裱花嘴裱上简单的祥云图案
#【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的做法图解18

步骤17

，将整颗的草莓装饰一下，草莓蛋糕卷就做好了

【番茄配方】圣诞草莓蛋糕卷——酸酸甜甜的圣诞美食的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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