黑椒牛肉盖浇饭

“黑椒是胡椒的一种，主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、粗脂肪及可溶性氮，能祛腥、解油腻，助消化； 芳香气味能增进食欲； 胡椒性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒……看来胡椒好处多多，那么配点儿牛肉，来点绿色蔬菜，几个小番茄或是胡萝卜片，营养多多的一份饭。食材：大米300克、牛肉100克、土豆150克配料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌肉5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、水淀粉30克、食用油适量。”
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黑椒牛肉盖浇饭的用料

主料

大米 300克 大米 300克
土豆 150克

辅料

西兰花 50克 西兰花 50克
洋葱 30克 洋葱 30克
黑椒牛肉酱粉 10克 黑椒牛肉酱粉 10克
精盐 2克 精盐 2克
食用油 适量

黑椒牛肉盖浇饭的做法

#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解2

步骤1

准备食材。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解3

步骤2

大米淘洗好入锅煮饭。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解4

步骤3

牛肉切丁。取5克牛肉腌料，抓匀。再添入少许食用油抓匀，封好腌制半小时以上。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解5

步骤4

土豆切丁。备好蔬菜，西兰花洗后焯熟。洋葱切片。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解6

步骤5

黑椒牛肉酱粉和少许拌匀。备好水淀粉，粉和水大约1比1.5。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解7

步骤6

锅中入油，炒香洋葱。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解8

步骤7

加入牛肉丁炒至变色后装出。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解9

步骤8

锅留油，土豆入锅煎炒熟。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解10

步骤9

加入牛肉丁。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解11

步骤10

加入开水沫面为宜。加入调好的酱粉。加入老抽、少许盐。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解12

步骤11

拌匀后调入水淀粉。煮至浓稠即可出锅。
#黑椒牛肉盖浇饭的做法图解13

步骤12

装上米饭。盖上炒好的土豆牛肉。摆上蔬菜即可。

黑椒牛肉盖浇饭的烹饪技巧


1、黑椒牛肉粉添入水和开后，入锅煮后可以变浓稠。多加一些就不用水淀粉和酱油或盐之类的调料了。2、先炒牛肉或土豆可以焯熟或炒熟后和牛肉合炒。这样牛肉不会变老。3、蔬菜随意。4、水淀粉看个人喜欢的浓稠度添加。 -使用的厨具：电饭煲、平底锅

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