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肉末水蒸蛋
“女儿从添加辅食到她4岁，她的食用油一直都是橄榄油。从小到大，她最喜欢吃蒸水蛋，从她1岁以后，蒸的蛋上面必须盖的菜才肯，要不然就很不高兴了。今天做的这个蒸蛋真的很适合小宝宝，口感顺滑，简单就是入口即化。1岁以下的宝宝可以不用盖上肉沫，或者把肉沫磨更碎，又或者换上其他喜欢的菜，都可以自由发挥~”
所属分类：
主食
家常菜
早餐
肉末水蒸蛋的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
鸡蛋打入碗里
步骤3
加入1小勺的食盐
步骤4
加入1杯温开水（30度左右，用冷水也行），搅打均匀
步骤5
过滤一遍后用勺子撇去泡沫
步骤6
装入碗里，盖上耐高温的保鲜膜，用牙签扎数个小孔
步骤7
放入蒸锅里，大火烧开后转中小火蒸10分钟，关火焖5分钟水蛋就做好，这是蒸好的蛋，晃动时表面能微微颤动（保鲜膜碰到的地方有个痕迹了）
步骤8
蒸蛋时，先把猪肉切丝和葱段切碎后，改刀剁融合
步骤9
加入1小勺盐，生抽1匙，淀粉1勺搅拌上浆
步骤10
锅里放入适量的橄榄油，放入肉沫滑炒
步骤11
加入1勺汤水，滴入1-2滴老抽上色，把肉沫炒熟即可
步骤12
把肉沫连汁一起盖在水蛋上即可
步骤13
岁以下的小宝宝，可以不用肉沫，就这样吃也很好吃了哦
步骤14
很嫩很嫩很嫩……
步骤15
很嫩很嫩很嫩……肉末水蒸蛋的烹饪技巧
使用的厨具：蒸锅、炒锅
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