#ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包

“巧克力酱和红薯搭配在一起做面包还是第一次尝试，馅料涂抹薄薄一层不会太过于甜腻，也不至于寡淡无味。一次揪一个花瓣，内部层层叠叠，用手撕着吃，真的别有一番滋味。”
所属分类： 烘焙  

#ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的用料

主料

高粉 270克 高粉 270克
鸡蛋 一个50克 鸡蛋 一个50克
盐 2克 盐 2克
植物油 18克 植物油 18克
酵母 2.5克

辅料

涂抹：巧克力酱 适量 涂抹：巧克力酱 适量
装饰：糖粉 少许

#ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法

##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解2

步骤1

除涂抹和装饰食材外，其余食材全部放一起。（水的用量一定要依情况而定，我的地瓜有溏心很稀的）
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解3

步骤2

ACA DA600厨师机和面。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解4

步骤3

先一档混合面团，再二档搅拌20来分钟，能拉出手套膜。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解5

步骤4

一次发酵2-2.5倍大。（我的方法是：表面抹一层清水，盖上盖子，放到暖气片上发酵）
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解6

步骤5

取出面团，排气，分割4等分，醒10分钟。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解7

步骤6

四个面团分别擀成圆形。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解8

步骤7

第一个圆面片上涂抹一层薄薄的巧克力酱。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解9

步骤8

盖上第二块圆面片，涂抹一次地瓜酱。（地瓜煮熟趁热压成泥即可，我的地瓜很甜不用加糖）
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解10

步骤9

盖上第三块圆面片，涂抹一层巧克力酱。最后盖上第四个圆面片。平均分割成12等份。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解11

步骤10

相邻两个相对扭转两圈，顶部捏紧。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解12

步骤11

共有6个花瓣，放入烤盘二次发酵。
##ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的做法图解13

步骤12

烤箱中层180度，25分钟左右。表面筛入糖霜。（各家烤箱温度不同，时间灵活调整）

#ACA DA600厨师机#试用之1~~巧克力红薯面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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