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卡仕达软吐司
“最喜欢的就是面包，这款土司加入了卡仕达酱，成品更加柔软、也延缓了老化。吃土司要的就是软软的感觉，小宝爱夹果酱吃，我喜欢手撕着吃，其实怎样吃都无所谓，要的就是这种美食的享受.......”
所属分类：
烘焙
卡仕达软吐司的做法
步骤1
食材：A 卡仕达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋面粉15克，牛奶65克B 面团：高筋面粉250克，细砂糖30克，盐1/2小匙（4克），酵母4克，奶粉15克，水100克C 黄油 25克
步骤2
先做卡仕达酱：材料A里的食材都放在奶锅里，搅匀
步骤3
小火加热，不断搅拌
步骤4
搅拌成糊状即可，取出倒在盘子里，晾凉后封好保鲜膜冰箱冷藏一个小时
步骤5
做面团：卡仕达酱和材料B在面包机里混合，酵母和盐对角放
步骤6
启动面包机揉面功能，一个程序20分钟，18分钟时加入室温软化的黄油（材料C）
步骤7
再一个揉面程序，面团能够拉出薄薄的手套膜
步骤8
面包机启动发酵功能，面团发到2倍大，手指戳下去不回缩即可
步骤9
面团取出，排气
步骤10
面团分成等大的两小份和一大份（大小不能太悬殊，也可以是等大），搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤11
擀成牛舌状
步骤12
擀成牛舌状
步骤13
中间放入大的，稍小点的放两边（ 这样排列成品更漂亮，带盖的土司盒做成等大的就可以），封上保鲜膜发酵
步骤14
发酵到原来的两倍大、土司盒8分满即可，刷蛋液
步骤15
烤箱185度预热5分钟，土司入烤箱中下层，180度40分钟，中途加盖锡纸
步骤16
土司烤好后倒出模具，温热时装入保鲜袋密封室温储存。
步骤17
卡仕达软吐司成品图！
步骤18
成品图！
步骤19
成品图！
步骤20
成品图！卡仕达软吐司的烹饪技巧
二发时间不要太长，两倍大即可，时间长了口感发酸且粗糙 -使用的厨具：电烤箱
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