大煮干丝

“大煮干丝是淮阳菜系的代表之一，其实是鸡汤煮干丝，淮扬菜最清淡，越清淡越吃得出食材本来的味道。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   淮扬菜   夏季食谱   午餐  

大煮干丝的用料

主料

白豆干 2块 白豆干 2块
鸡胸肉 1块 鸡胸肉 1块
火腿 0.5个 火腿 0.5个
小油菜 4个

大煮干丝的做法

#大煮干丝的做法图解2

步骤1

白干、笋、火腿肠、香菇切丝，鸡胸肉用水煮熟后丝撕成丝。小油菜、虾仁清洗备用。
#大煮干丝的做法图解3

步骤2

白干丝和笋丝用热水焯一下。
#大煮干丝的做法图解4

步骤3

白干丝、笋丝焯水后捞出，并将火腿丝和鸡丝放到上面。
#大煮干丝的做法图解5

步骤4

坐水，加高汤煮开。（这道菜特别清淡，高汤很重要，我有空会熬鸡汤来做，没空就用一点现成的高汤，我喜欢用史云生的）。
#大煮干丝的做法图解6

步骤5

水开后，加入香菇丝、油菜、虾仁同煮。
#大煮干丝的做法图解7

步骤6

煮熟后加适量盐，将锅里的食材连汤倒入干丝盘中即可。

大煮干丝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

大煮干丝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   大煮干丝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜