西红柿土豆炖牛肉

“冬天里非常喜欢吃的一道菜。”
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西红柿土豆炖牛肉的用料

主料

牛胸肉 适量 牛胸肉 适量
土豆 2个 土豆 2个
卷心菜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
生姜 适量 生姜 适量
花椒 适量 花椒 适量
小茴香 适量 小茴香 适量
番茄酱 适量 番茄酱 适量

西红柿土豆炖牛肉的做法

#西红柿土豆炖牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉焯水后，放入高压锅中，倒入开水，加入花椒，八角，小茴香，葱段，香叶，料酒，生姜压15分钟，排气后捞出晾凉切块。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解3

步骤2

土豆和胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解4

步骤3

洋葱去皮洗净切小片。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解5

步骤4

西红柿洗净，用开水泡2分钟左右，去皮，切块。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解6

步骤5

锅中倒适量油，先倒入洋葱炒出香味。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解7

步骤6

倒入西红柿炒软。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解8

步骤7

倒入土豆块和胡萝卜块翻炒。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解9

步骤8

倒入煮牛肉的汤。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解10

步骤9

加入适量的番茄酱，搅拌均匀，煮开后，炖10分钟。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解11

步骤10

卷心菜洗净切片。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解12

步骤11

加入卷心菜煮10分钟。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解13

步骤12

加入切好的牛肉煮5分钟，加盐调味，搅拌均匀。
#西红柿土豆炖牛肉的做法图解14

步骤13

盛入热的砂锅中，点缀适量的香菜。

西红柿土豆炖牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、煮锅

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