酱汁面筋包肉

“猪肉的营养非常全面，除了蛋白质脂肪等主要营养成分外钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好！猪肉的做发太多，换个吃法把肉塞筋面筋包里煮出来味道更香”
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酱汁面筋包肉的用料

主料

猪肉末 200克 猪肉末 200克
青菜 适量

辅料

甜辣酱 适量 甜辣酱 适量
料酒 1勺 料酒 1勺
生粉 1勺 生粉 1勺
生抽 适量 生抽 适量
盐 适量 盐 适量
姜 适量

酱汁面筋包肉的做法

#酱汁面筋包肉的做法图解2

步骤1

准备好材料
#酱汁面筋包肉的做法图解3

步骤2

肉馅里加鸡蛋，葱姜，一小勺料酒生抽少许的盐，最后加一勺生粉搅拌
#酱汁面筋包肉的做法图解4

步骤3

筷子顺时针的方向把肉末上劲
#酱汁面筋包肉的做法图解5

步骤4

取一个面筋包用筷子捣个小洞，在用筷子在里面转一个圈把面筋包里
#酱汁面筋包肉的做法图解6

步骤5

在把肉一点点的塞进去
#酱汁面筋包肉的做法图解7

步骤6

塞好的面筋肉
#酱汁面筋包肉的做法图解8

步骤7

锅里放入油葱姜爆香加入面筋包油煎一下让里面肉定型不散
#酱汁面筋包肉的做法图解9

步骤8

在加入适量的生抽料酒白糖八角，加点水
#酱汁面筋包肉的做法图解10

步骤9

放去一勺甜辣酱大火煮开，小火焖烧到二十多分钟入味就可以啦
#酱汁面筋包肉的做法图解11

步骤10

出锅加点葱花辣椒鸡精
#酱汁面筋包肉的做法图解12

步骤11

装盘加入焯水的青菜点缀一下

酱汁面筋包肉的烹饪技巧


肉末搅拌好了又筋道，面筋里包肉才不会松散，吃起来才好吃！汤汁不建议放盐了，蚝油生抽已经够有味道了 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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