香脆煎饼盒

“煎饼盒是一种地方美食小吃，他口i感酥脆，鲜香美味，是用玉米面烙制的一种食物，玉米面是粗粮，含有赖氨酸和味量元素，硒，能预防肿瘤，玉米还含有丰富的维生素和胡萝卜素，，以及纤维素，能润肠通便，防止动脉硬化，及抗衰老的作用，加上韭菜，鸡蛋都是非常有营养的食物，即营养又美味。”
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香脆煎饼盒的用料

主料

玉米面煎饼 3大张 玉米面煎饼 3大张
韭菜 250克 韭菜 250克

辅料

精盐 适量 精盐 适量
香油 适量 香油 适量

香脆煎饼盒的做法

#香脆煎饼盒的做法图解2

步骤1

鸡蛋打散
#香脆煎饼盒的做法图解3

步骤2

锅里倒植物油烧热，倒入鸡蛋液
#香脆煎饼盒的做法图解4

步骤3

待半凝固时搅成雪花状
#香脆煎饼盒的做法图解5

步骤4

韭菜洗净，控干水份
#香脆煎饼盒的做法图解6

步骤5

韭菜切末
#香脆煎饼盒的做法图解7

步骤6

鸡蛋冷却后加精盐，鸡精，香油，植物油，虾皮，搅拌后加韭菜，拌匀
#香脆煎饼盒的做法图解8

步骤7

大张的煎饼剪成长20厘米，宽15厘米的成长方形，若干张
#香脆煎饼盒的做法图解9

步骤8

延一边放适量的馅折个边，
#香脆煎饼盒的做法图解10

步骤9

两边向中心折个小边
#香脆煎饼盒的做法图解11

步骤10

向前面卷起
#香脆煎饼盒的做法图解12

步骤11

卷成长条形，
#香脆煎饼盒的做法图解13

步骤12

锅中微热时刷植物油。煎饼折边的一面向下放入锅里，小火慢慢烙制
#香脆煎饼盒的做法图解14

步骤13

翻个面，两面金黄时即熟
#香脆煎饼盒的做法图解15

步骤14

成品图
#香脆煎饼盒的做法图解16

步骤15

成品图

香脆煎饼盒的烹饪技巧


煎饼容易糊，一定要小火慢慢烙，虾皮和鸡精中以含盐，所以盐要少放 -使用的厨具：不粘锅

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