山楂红烧肉

“山楂是冬季养生佳品，山楂性微温，味酸甘，具有良好的健胃消食的作用，尤其对消肉食积滞作用明显，冬天人们饮食普遍比较肥腻，很容易造成消化不良，而山楂的促消化功能正好可以解决这个问题；山楂炖肉既开胃又解腻，山楂具有消食化积，降脂减肥等功效，红烧肉是大家喜爱的一道荤菜，但是吃多了也会感到很油腻，山楂是比较清新可口的，可以解腻的，促进消化的，五花肉和山楂的搭配正好互补一下；”
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山楂红烧肉的用料

主料

三层肉 500克 三层肉 500克

辅料

盐 3克 盐 3克
白糖 2勺 白糖 2勺
生抽 1勺 生抽 1勺

山楂红烧肉的做法

#山楂红烧肉的做法图解2

步骤1

三层肉，清洗干净后，放入锅中先煮会，去除血水；
#山楂红烧肉的做法图解3

步骤2

捞出，切成长粒；
#山楂红烧肉的做法图解4

步骤3

热锅，入少许的茶油；
#山楂红烧肉的做法图解5

步骤4

放入三层揉；煸炒，微炸下；
#山楂红烧肉的做法图解6

步骤5

放入白糖，继续，煸炒，这时要注意，不要糊了；
#山楂红烧肉的做法图解7

步骤6

煎到两面微黄，喷入料酒；
#山楂红烧肉的做法图解8

步骤7

放入食盐，生抽，老抽，还一有清水，抹过肉，焖锅烧；
#山楂红烧肉的做法图解9

步骤8

等水烧开，汤汁变少，放入山楂，继续烧；
#山楂红烧肉的做法图解10

步骤9

收汁出锅；
#山楂红烧肉的做法图解11

步骤10

成品，很下饭哦，有点酸、又有点甜，软糯；

山楂红烧肉的烹饪技巧


雨夕碎碎念：1、山楂很容易熟的，最后放；2、入山楂，也使肉更加快速的软烂；3、三层肉就是五花肉； -使用的厨具：炒锅

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