笋肉蒸饺

“饺子怎么做都好吃，无论是煮还是煎都非常美味。今天做的是蒸饺，所用的馅料是肉末和时令的冬笋，味道特别的鲜美。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   年夜饭   饺子   春季食谱   夏季食谱   春节  

笋肉蒸饺的用料

主料

新鲜冬笋 2个 新鲜冬笋 2个
面粉 300g 面粉 300g
冷水 70g

辅料

玉米油 10g 玉米油 10g
姜末 5g 姜末 5g
老抽 2g 老抽 2g
玉米淀粉 8g 玉米淀粉 8g
鸡精 1g

笋肉蒸饺的做法

#笋肉蒸饺的做法图解2

步骤1

备好食材：肉馅和冬笋
#笋肉蒸饺的做法图解3

步骤2

冬笋去壳洗净后焯煮10分钟左右捞出
#笋肉蒸饺的做法图解4

步骤3

切细丝
#笋肉蒸饺的做法图解5

步骤4

先在肉末里倒入适量水搅打均匀
#笋肉蒸饺的做法图解6

步骤5

随后加入笋丝、姜末、2g盐、生抽、老抽、糖、白胡椒粉、玉米油、玉米淀粉、鸡精
#笋肉蒸饺的做法图解7

步骤6

顺一方向搅拌均匀备用
#笋肉蒸饺的做法图解8

步骤7

面粉中加入1g盐，随后倒入100g开水，并用筷子搅拌成絮状，之后再倒入70g冷水搅拌
#笋肉蒸饺的做法图解9

步骤8

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛20分钟左右
#笋肉蒸饺的做法图解10

步骤9

将松弛好的面团搓成长条，再分割成小份面团
#笋肉蒸饺的做法图解11

步骤10

将小块的面团擀成圆形的饺皮，放入馅料
#笋肉蒸饺的做法图解12

步骤11

合拢饺皮，捏出褶皱，并把口封严实
#笋肉蒸饺的做法图解13

步骤12

饺子包好后依次放入蒸锅中，大火将水烧开转中火，蒸制12分钟即可出锅
#笋肉蒸饺的做法图解14

步骤13

食用时可沾点醋，或自己喜欢的蘸料更美味哟！

笋肉蒸饺的烹饪技巧


1、新鲜笋最好焯煮一下，这样可以去除笋里的草酸2、面粉的吸水量不同，放水时要酌情添加3、饺子蒸好后要趁热吃 -使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

笋肉蒸饺的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   笋肉蒸饺的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜