西兰花圣诞树：情怀那点事儿

“一年之中我最喜欢的节日是圣诞节，但是过去那些年，我都没有认真过过。今年住进了属于自己的新房子，我早早就说要搞点气氛。所以12月一到家里已经装好了一棵圣诞树，也拉起了彩灯，窗前门后还贴了圣诞老人的头像，张灯结彩的样子很像过年，一下子就喜庆起来。人是情绪化的动物，而情绪又是容易被环境感染的，就在这五颜六色一明一灭的闪烁里，能让人忘记圣诞过后是新年，而新年则意味着一年又过去了。除了圣诞装饰，我还打算在圣诞这天完成一件一直以来下不定决心的大事，所以这天还要做一顿浪漫的烛光大餐，正在密谋着这份简单又隆重的菜谱。这道圣诞树就是其中之一，今天试下手，因为刀功不行，结果差强人意。但是情怀在那里，气氛也在那里，还是厚脸皮分享出来。”
所属分类：私房菜儿童夜宵朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱

清淡口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

西兰花圣诞树：情怀那点事儿的用料

主料

西兰花 1只	西兰花 1只
胡萝卜 1根	胡萝卜 1根

辅料

油适量	油适量
白胡椒粉适量	白胡椒粉适量
番茄酱适量

西兰花圣诞树：情怀那点事儿的做法

步骤1

把西兰花去梗切成一朵朵；

步骤2

红萝卜雕星星和心形，白萝卜雕雪花，边角料切碎粒；

步骤3

土豆蒸熟压成泥，然后加点盐和白胡椒粉拌匀；

步骤4

把土豆塑成树的样子；

步骤5

放点油和盐烧开一锅水焯熟西兰花，然后沥干；

步骤6

把西兰花插到土豆坯上调整成圣诞树的样子，最后淋上沙拉酱、番茄酱，再撒上装饰即可。

西兰花圣诞树：情怀那点事儿的烹饪技巧

1、刀功差不会雕花的话，可以先用笔在萝卜片上画出形状，我是先用白萝卜雕雪花，毫无美术细胞，差点放弃，后来用此方法在红萝卜上雕了两颗星星；2、我担心西兰花不熟，所以煮的有点久影响效果了，其实是很容易熟的，放点油盐去焯是为了保持鲜绿色；3、可以根据个人喜好往土豆泥添加调料；4、沙拉酱可挤成彩带和滴成雪球，番茄酱挤成彩带；5、还可以发挥自己的想象，比如添加泡过的枸杞、黄玉米粒及紫薯粒等，再炒点蛋白松围在周围做雪，会更漂亮更逼真哦。 -使用的厨具：汤锅、蒸锅