羊肉炖萝卜

“冬食萝卜夏吃姜，不劳医生开药方的。萝卜为十字花科草本植物，性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。而羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。”
所属分类： 热菜   家常菜   冬季食谱  

羊肉炖萝卜的用料

主料

羊肉 300克 羊肉 300克
葱 1段 葱 1段
料酒 1汤匙 料酒 1汤匙
白醋 1汤匙

羊肉炖萝卜的做法

#羊肉炖萝卜的做法图解2

步骤1

羊肉洗净切块
#羊肉炖萝卜的做法图解3

步骤2

入锅中焯去血水洗净备用
#羊肉炖萝卜的做法图解4

步骤3

葱切段姜切片
#羊肉炖萝卜的做法图解5

步骤4

砂锅中加水烧开下入羊肉
#羊肉炖萝卜的做法图解6

步骤5

葱姜
#羊肉炖萝卜的做法图解7

步骤6

少许料酒，中小火炖50分钟左右
#羊肉炖萝卜的做法图解8

步骤7

白萝卜去皮切块
#羊肉炖萝卜的做法图解9

步骤8

锅中加水烧开下入萝卜块和少许白醋焯两分钟，捞出过凉水备用
#羊肉炖萝卜的做法图解10

步骤9

待羊肉软烂时加入萝卜块
#羊肉炖萝卜的做法图解11

步骤10

适量枸杞
#羊肉炖萝卜的做法图解12

步骤11

继续炖至萝卜断生，加少许盐调味即可出锅
#羊肉炖萝卜的做法图解13

步骤12

成品图

羊肉炖萝卜的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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