红枣核桃面包

“一款香甜可口的面包，红枣和核桃的香气十分浓郁。”
所属分类： 烘焙   儿童   早餐  

红枣核桃面包的用料

主料

高粉 200克 高粉 200克
全蛋液 25克 全蛋液 25克
盐 3克 盐 3克
细砂糖 20克 细砂糖 20克
红糖 10克

辅料

红枣 20克 红枣 20克

红枣核桃面包的做法

#红枣核桃面包的做法图解2

步骤1

红枣去核剁碎，核桃仁也同样剁碎。
#红枣核桃面包的做法图解3

步骤2

将除黄油、红枣和核桃外的所有原料投入面包机，揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜，再加入红枣碎和核桃碎揉匀。
#红枣核桃面包的做法图解4

步骤3

基础发酵至2倍大。
#红枣核桃面包的做法图解5

步骤4

发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆松弛15分钟。
#红枣核桃面包的做法图解6

步骤5

取一份面团，擀成椭圆形。
#红枣核桃面包的做法图解7

步骤6

翻面后压薄底边，自上而下卷起。
#红枣核桃面包的做法图解8

步骤7

卷好后，将两头捏紧。
#红枣核桃面包的做法图解9

步骤8

依次做好6份面团。
#红枣核桃面包的做法图解10

步骤9

取一份面团，搓成30cm长的条状。
#红枣核桃面包的做法图解11

步骤10

打一个单结。
#红枣核桃面包的做法图解12

步骤11

做好6个面团后，放入纸模中。
#红枣核桃面包的做法图解13

步骤12

放到温暖湿润的地方二次发酵至2倍大，刷一层全蛋液，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度15分钟。

红枣核桃面包的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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