芥辣苦苣

“这是一道非常爽口的凉拌菜，它脆嫩爽口，微辣酸甜，突出的是芥末的辣香味，在寒冷的冬季人能大多都是进补，大鱼大肉，非常的上火，在此时吃上点苦苣会非常的去火清心，苦苣中含丰富的钾，钙，镁，磷钠，铁等元素研究表明，苦苣是一种出色的保健食品，它含大量的维生素，及黄酮成份，据说是多吃苦苣能防治多种细菌病或病毒引起的感染，国外还开发出多种苦苣保健品，它提高人体的免疫力，苦苣有清热解毒，凉血的作用‘，在冬季里也是一道非常好的保健养生菜品。”
所属分类： 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   午餐  

芥辣苦苣的用料

主料

苦苣 150克 苦苣 150克

辅料

精盐 适量 精盐 适量
白米醋 适量 白米醋 适量
辣椒油 适量 辣椒油 适量
味粉 适量

芥辣苦苣的做法

#芥辣苦苣的做法图解2

步骤1

准备好用料，
#芥辣苦苣的做法图解3

步骤2

肉切细丝，
#芥辣苦苣的做法图解4

步骤3

锅里加少量植物油，下肉丝，加精盐，酱油遍炒，成盛出备用
#芥辣苦苣的做法图解5

步骤4

苣苦洗净，切段
#芥辣苦苣的做法图解6

步骤5

放入盆里，加入糖，醋，一品鲜，精盐，味粉
#芥辣苦苣的做法图解7

步骤6

加辣椒油
#芥辣苦苣的做法图解8

步骤7

最后加适量芥末油
#芥辣苦苣的做法图解9

步骤8

加入肉丝，手轻轻抓拌均匀
#芥辣苦苣的做法图解10

步骤9

脆嫩，酸辣可口，可以享用了。

芥辣苦苣的烹饪技巧


拌苣苦，精盐一定晚要少放，突出的是芥辣口味 ，芥末油是必须要加的。

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