青蒜回锅肉


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青蒜回锅肉的用料

主料

带皮五花肉 适量 带皮五花肉 适量
青蒜 适量 青蒜 适量

辅料

盐 适量 盐 适量
圆葱 适量

青蒜回锅肉的做法

#青蒜回锅肉的做法图解2

步骤1

带皮五花肉放入锅中，凉水下锅，放入点料酒、葱姜，煮熟
#青蒜回锅肉的做法图解3

步骤2

青蒜和圆葱切好，青蒜斜切，圆葱切片
#青蒜回锅肉的做法图解4

步骤3

豆豉和郫县豆瓣都切碎
#青蒜回锅肉的做法图解5

步骤4

煮熟的五花肉切1毫米薄片
#青蒜回锅肉的做法图解6

步骤5

锅中放少许油，放入五花肉煸炒，煸到香酥吐油，放入郫县豆瓣继续小火煸炒香酥出红油，放入豆豉煸出香味，散入小许盐。
#青蒜回锅肉的做法图解7

步骤6

放入圆葱继续煸炒
#青蒜回锅肉的做法图解8

步骤7

放入青蒜煸炒，
#青蒜回锅肉的做法图解9

步骤8

青蒜一塌秧，即可出锅

青蒜回锅肉的烹饪技巧


注意豆豉别炒过了，不然会发苦；青蒜比较容易成熟，也别炒过了 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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