芝士番茄意面一厨作铸铁锅版

“一直觉得意大利菜和中国菜有着莫名的亲昵和渊源，比如意大利菜里最负盛名的匹萨和意大利面，就和中餐的馅饼和捞面异曲同工，尤其在做面条这件事上，我们都明智地意识到了面条和番茄才是绝配。”
所属分类： 面条   儿童   西餐   午餐  

芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的用料

主料

番茄 1个 番茄 1个
牛肉 150g 牛肉 150g

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
番茄酱 适量

芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法

#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解2

步骤1

珐琅锅中倒水中火煮开（可以放点盐），放入意面煮10到15分钟，直至意面中间没有白芯即可，将煮好的意面捞出沥干待用。
#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解3

步骤2

将蘑菇、牛肉、荷兰豆、西红柿、洋葱改刀切片（切粒）后待用。
#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解4

步骤3

珐琅锅中倒入少许油，同时放入洋葱中火炒出香味。
#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解5

步骤4

继续放入西红柿、番茄酱和水，翻炒至番茄软烂有浓郁茄汁即可。
#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解6

步骤5

放入切好的牛肉、蘑菇，调味、并且持续翻炒。最后放入荷兰豆翻炒，保持其脆度和颜色。
#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解7

步骤6

调小火后，放入意面翻炒均匀。
#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解8

步骤7

根据个人口味，将适量芝士片铺在意面之上，然后慢慢搅拌均匀。
#芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的做法图解9

步骤8

待锅中汤汁收干后即可出锅，撒上迷迭香胡椒粉等进行调味，一到地道的芝士番茄意面就大功告成咯。

芝士番茄意面一厨作铸铁锅版的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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