荠菜猪肉馅水饺

“前段时间乐购超市打折老公很殷勤的给我买来了全麦面粉，因为我喜欢做面食，以前没用过全麦面粉今天用我发现好黑呀！顿时对他一顿抱怨我也知道全麦面粉吃了对身体很好，可是我闲它黑啊！全麦面粉有“糖尿病人的专用面粉”之称！1.全麦面粉是水溶性膳食纤维的天然来源。可降低胆固醇，控制血糖。2.它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物。3.含有大量的B族维生素、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。”
所属分类： 主食   家常菜   老人   饺子   春节  

荠菜猪肉馅水饺的用料

主料

全麦面粉 400克 全麦面粉 400克
荠菜 400克

辅料

盐 适量 盐 适量
姜末 适量 姜末 适量
小葱 适量 小葱 适量
花椒面 适量

荠菜猪肉馅水饺的做法

#荠菜猪肉馅水饺的做法图解2

步骤1

全麦面粉
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解3

步骤2

温水和面和成软硬适中的面团
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解4

步骤3

表面不光滑醒一会
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解5

步骤4

在揉成光滑面团，盆上面盖盖个动西以免表皮吹干不好操作
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解6

步骤5

猪夹心做馅吃起来有嚼劲
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解7

步骤6

将肉剁碎
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解8

步骤7

放老抽、姜末搅拌上劲
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解9

步骤8

肉馅里打入小半碗水，分多次打入顺一个方向搅拌上劲
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解10

步骤9

荠菜汤过切碎
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解11

步骤10

放肉馅里，在放盐、味精、花椒面、香油、食用油
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解12

步骤11

顺步聚8搅打的方向继续搅拌上劲
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解13

步骤12

面团取出在揉一会揉光滑
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解14

步骤13

在中间掏个洞用两手顺着面团转
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解15

步骤14

把面团分成两段，搓长
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解16

步骤15

用手揪挤子，我还在练习中揪的不好
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解17

步骤16

把挤子挫圆
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解18

步骤17

挤子压扁赶皮
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解19

步骤18

取一块饺子皮放适量肉馅
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解20

步骤19

从左边向右捏
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解21

步骤20

最后封口
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解22

步骤21

包成月牙状，这是和妈妈学的第一种包发
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解23

步骤22

一口一个的节奏
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解24

步骤23

水开后饺子下锅，把铲子翻过来帖紧锅底向前推，避免饺子扒锅
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解25

步骤24

饺子第一次浮起在中间浇入大半碗水
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解26

步骤25

在次浮起时用漏斗以画圈的放水退饺子，这样熟的均匀
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解27

步骤26

第三次浮起时饺子皮鼓鼓的，可以捞一个尝一下多半都是熟了
#荠菜猪肉馅水饺的做法图解28

步骤27

出锅就了享用了

荠菜猪肉馅水饺的烹饪技巧


和面时放适量盐面更有筋道 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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