晾晒番茄干—就是配角也精彩

“说到这个番茄干，我是第一次晾晒。以前吃过圣女果干，是整颗晾晒的那种，甜且筋道，看外形那是用了些糖腌制后晒的，和果脯一样吃上几个就齁的不行。这次是跟挪老师学做佛卡夏面包才知道圣女果是完全可以自然晾晒的。因为佛卡夏面包配料里番茄干，立马买了晾晒起来。一点都不麻烦，好天暴晒2天足以。具体晾晒多少小番茄，我觉得够用就行。别一下子晾好多，用一次又不知道下次何时再用得上，放在那里一不小心储存不当再坏了变质了，岂不是劳民伤财不合适哦。”
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晾晒番茄干—就是配角也精彩的用料

主料

小番茄 18个

晾晒番茄干—就是配角也精彩的做法

#晾晒番茄干—就是配角也精彩的做法图解2

步骤1

小番茄洗净
#晾晒番茄干—就是配角也精彩的做法图解3

步骤2

每个切成4-6瓣的西瓜样
#晾晒番茄干—就是配角也精彩的做法图解4

步骤3

放在托盘里
#晾晒番茄干—就是配角也精彩的做法图解5

步骤4

置于阳光底下暴晒1-2天
#晾晒番茄干—就是配角也精彩的做法图解6

步骤5

中间翻下个，直到水分收干就可以收起来了
#晾晒番茄干—就是配角也精彩的做法图解7

步骤6

是不是很简单？晾晒番茄干完全是为了美食制作所需，如果是为了吃果干我觉得还是算了，水果还是新鲜的营养丰富，维生素不流失。

晾晒番茄干—就是配角也精彩的烹饪技巧


小英子心语：1. 晾晒番茄干一定要选择阳光明媚的晴朗天气，经过一天的晾晒就差不多了，若是天气不给力，晾晒的过程种容易霉变发粘，变质的食品是坚决不能用的。2. 如果不是接着用完，放在密封管理冰箱冷藏保存吧。

上传我做的这道菜

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