夹心玉米饼

“这是一款冷热皆宜的早餐饼，头天做好，早上，想吃热的只需用煎锅少微煎一下加热就好，凉着吃一样酥松可口。”
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夹心玉米饼的用料

主料

细玉米面 160克 细玉米面 160克
鸡蛋 1.5个 鸡蛋 1.5个
酵母粉 2.5克

辅料

白糖 50克 白糖 50克
沸水 80克

夹心玉米饼的做法

#夹心玉米饼的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#夹心玉米饼的做法图解3

步骤2

细玉米面放入盆中，倒入沸水边倒边用筷子搅拌均匀。
#夹心玉米饼的做法图解4

步骤3

面粉和酵母粉加入玉米面中略微搅拌几下，然后倒入打散的鸡蛋和食用油，搅拌均匀（看情况需不需要加水，如太软了就加点面粉）
#夹心玉米饼的做法图解5

步骤4

和成软硬适中的面团，用保鲜膜盖住，醒发20—30分钟。
#夹心玉米饼的做法图解6

步骤5

香蕉切0.5厘米的片，放入碗中加入糖拌匀。
#夹心玉米饼的做法图解7

步骤6

将醒发好的面团擀成0.3厘米的长方形，在一半的上面铺上香蕉片。
#夹心玉米饼的做法图解8

步骤7

用另一半面片对折过来，稍微用力按压一下，用叉子扎些小孔（扎到底层）
#夹心玉米饼的做法图解9

步骤8

切块摆入烤盘中，薄薄的刷一层鸡蛋液，放入提前预热的烤箱中，中层，上下火165度—170度，烤12—15分钟左右。
#夹心玉米饼的做法图解10

步骤9

成品。

夹心玉米饼的烹饪技巧


1 如不用烤箱，可用煎锅小火煎至两面金黄熟透一样很香。 -使用的厨具：电烤箱

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