杏仁豆腐

“超滑口感的小甜品，不吃真是很遗憾！杏仁豆腐是汉族的传统名点之一，属于甜点类。一直都想做这个小甜品，一直没有合适的磨浆工具，今天用破壁机，效果真是棒极了，不用滤渣，不浪费也很省事儿。好吃的小点心就这样简单做出来，动手吧。材料：甜杏仁60克牛奶250克水250克糖30克蜂蜜适量水果适量琼脂（吉利丁粉或者片）10克工具：破壁机煮锅做法：”
所属分类：凉菜家常菜满汉全席紧致肌肤

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

杏仁豆腐的用料

主料

甜杏仁 60克	甜杏仁 60克
糖 30克	糖 30克
水果适量	水果适量

杏仁豆腐的做法

步骤1

杏仁泡透去皮。

步骤2

加水250克放入破壁机中，启动浓汤程序，打成细腻的浆。

步骤3

打好的浆无需过滤，加上糖和牛奶，煮开。

步骤4

琼脂先用小量凉水泡上，杏仁浆充分煮透后，倒入琼脂，拌均匀。

步骤5

过滤掉汽泡。

步骤6

夏季需要先将杏仁浆降温后再放冰箱冷藏，冬季可以自然放凉。吃时可以加水果丁，或者蜜豆红糖水，或者蜂蜜等调味。

杏仁豆腐的烹饪技巧

杏仁豆腐辽南蟹发表于2015-12-31 09:26 精华 [DSC_0154.jpg][DSC_0160.jpg][DSC_0163.jpg][DSC_0166.jpg]超滑口感的小甜品，不吃真是很遗憾！杏仁豆腐是汉族的传统名点之一，属于甜点类。一直都想做这个小甜品，一直没有合适的磨浆工具，今天用破壁机，效果真是棒极了，不用滤渣，不浪费也很省事儿。好吃的小点心就这样简单做出来，动手吧。材料：甜杏仁60克牛奶250克水250克糖30克蜂蜜适量水果适量琼脂（吉利丁粉或者片）10克工具：破壁机煮锅做法：1、杏仁泡透去皮。2、加水250克放入破壁机中，启动浓汤程序，打成细腻的浆。3、打好的浆无需过滤，加上糖和牛奶，煮开。4、琼脂先用小量凉水泡上，杏仁浆充分煮透后，倒入琼脂，拌均匀。5、过滤掉汽泡。6、夏季需要先将杏仁浆降温后再放冰箱冷藏，冬季可以自然放凉。吃时可以加水果丁，或者蜜豆红糖水，或者蜂蜜等调味。1、琼脂因品牌不同，效果会有不同，用量可以调整。2、杏仁浆要充分煮透。3、杏仁一次不可吃过多，注意短时总用量。 -使用的厨具：其它、煮锅