煎烧鲤鱼

“鲤鱼是淡水鱼的主要品种之一，但是现在市场卖的鲤鱼口感确实不如以前。”
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煎烧鲤鱼的用料

主料

鲤鱼 1条

辅料

油 1汤匙 油 1汤匙
白糖 2克 白糖 2克
味精 2克 味精 2克
生抽 1汤匙 生抽 1汤匙
姜 适量 姜 适量

煎烧鲤鱼的做法

#煎烧鲤鱼的做法图解2

步骤1

把鲤鱼收拾干净，取出腥腺。
#煎烧鲤鱼的做法图解3

步骤2

然后切斜刀，将其一切两半。
#煎烧鲤鱼的做法图解4

步骤3

把葱姜蒜切碎备用。
#煎烧鲤鱼的做法图解5

步骤4

烤盘放入适量的油，烧热后，放入鲤鱼煎制。
#煎烧鲤鱼的做法图解6

步骤5

煎制到一面金黄，翻面再煎。
#煎烧鲤鱼的做法图解7

步骤6

煎好后，放入葱姜蒜。
#煎烧鲤鱼的做法图解8

步骤7

待葱姜蒜出香味后，烹入醋、料酒。
#煎烧鲤鱼的做法图解9

步骤8

再淋入适量的生抽。
#煎烧鲤鱼的做法图解10

步骤9

加入清水烧制。
#煎烧鲤鱼的做法图解11

步骤10

烧制3分钟左右，加盐、白糖调味。
#煎烧鲤鱼的做法图解12

步骤11

翻面再烧制1分钟，加味精提鲜。即可关火。
#煎烧鲤鱼的做法图解13

步骤12

出锅装盘。点缀后即可上桌。

煎烧鲤鱼的烹饪技巧


1、烹制鲤鱼最好要去除腥腺。2、因为煎制好的鲤鱼已经有七八分熟，所以烧制的时间不宜过长。 -使用的厨具：平底锅

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/ 13   煎烧鲤鱼的做法步骤

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