鲜虾味噌汤

“味噌是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种曲发酵而成。味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，冷冷的冬天喝味噌汤还可暖身醒胃。”
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鲜虾味噌汤的用料

主料

豆腐 100克 豆腐 100克
蛤蜊 100克 蛤蜊 100克
白玉菇 100克

辅料

香葱 适量 香葱 适量

鲜虾味噌汤的做法

#鲜虾味噌汤的做法图解2

步骤1

准备材料。
#鲜虾味噌汤的做法图解3

步骤2

准备味噌。
#鲜虾味噌汤的做法图解4

步骤3

将蛤蜊泡水吐沙，清洗干净。
#鲜虾味噌汤的做法图解5

步骤4

海带清洗干净，切菱形块。
#鲜虾味噌汤的做法图解6

步骤5

豆腐切厚片。
#鲜虾味噌汤的做法图解7

步骤6

鲜虾去虾线，清洗干净。
#鲜虾味噌汤的做法图解8

步骤7

煮锅中加水，将海带、白玉菇放入煮开锅。
#鲜虾味噌汤的做法图解9

步骤8

下入豆腐煮熟。
#鲜虾味噌汤的做法图解10

步骤9

下入蛤蜊、鲜虾一同煮，煮至蛤蜊开口，鲜虾变色加两汤匙味噌搅拌至味噌化开。吃时撒少许香葱即可。

鲜虾味噌汤的烹饪技巧


1、味噌汤一次不要做太多，因为味噌不适合来回加热，所以随煮随吃。2、虾事先去虾线处理干净。3、蛤蜊要吐干净沙再煮。 -使用的厨具：煮锅

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