简版剁椒鱼头

“剁椒鱼头！每次只有下馆子才能吃到的美味，今儿我也做一回，家庭简版的剁椒鱼头！因本人不怎么能吃辣，所以没放泡椒，喜欢辣的亲们，可以自由掌握哟！”
所属分类： 热菜   湘菜  

简版剁椒鱼头的用料

主料

鱼头 1个 鱼头 1个
青辣椒 1个 青辣椒 1个

辅料

料酒 2匙 料酒 2匙
花生油 适量 花生油 适量

简版剁椒鱼头的做法

#简版剁椒鱼头的做法图解2

步骤1

从菜市场买回来的鱼头，洗干净，沥干水
#简版剁椒鱼头的做法图解3

步骤2

将鱼头切开（鱼肚面切开），放入适量盐和料酒，将鱼头淹制三分钟左右
#简版剁椒鱼头的做法图解4

步骤3

将辣椒，大蒜洗浄备用
#简版剁椒鱼头的做法图解5

步骤4

大蒜剁细
#简版剁椒鱼头的做法图解6

步骤5

辣椒分别剁细备用
#简版剁椒鱼头的做法图解7

步骤6

锅内倒入适量油，将大蒜放一半，下锅炒至金黄后，捞出与另一半生大蒜装碗里，备用
#简版剁椒鱼头的做法图解8

步骤7

再将红青辣椒倒入锅内炒，炒出香味即可
#简版剁椒鱼头的做法图解9

步骤8

将炒好的辣椒盛入碗中，加入适量生抽搅拌
#简版剁椒鱼头的做法图解10

步骤9

将大蒜末铺在鱼头表面
#简版剁椒鱼头的做法图解11

步骤10

锅水倒入水烤开
#简版剁椒鱼头的做法图解12

步骤11

将鱼头放入锅内蒸六分钟
#简版剁椒鱼头的做法图解13

步骤12

六分钟后，再将辣椒铺上面，再蒸五分钟
#简版剁椒鱼头的做法图解14

步骤13

最后起锅前，洒一点香油即可

简版剁椒鱼头的烹饪技巧


剁椒鱼头的汤汁，用来下面条，很美味的……！喜欢吃辣的朋友，可以用泡椒 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

简版剁椒鱼头的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   简版剁椒鱼头的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜