麻辣小龙虾

“终于对小龙虾下手啦。比点的外卖好吃太多，且适合自己的辣度，吃着好爽哦。我本来全部做空虾尾，干净且不费油，虾黄取出来，可是剥虾黄太累了，不剥了直接炒算了。”
所属分类： 热菜   家常菜   湘菜   夜宵   午餐   晚餐  

麻辣小龙虾的用料

主料

小龙虾 几个 小龙虾 几个

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量

调料

花椒 适量 花椒 适量
干辣椒 小许 干辣椒 小许
食盐 1克 食盐 1克
白糖 5克 白糖 5克
香叶 小许

麻辣小龙虾的做法

#麻辣小龙虾的做法图解2

步骤1

小龙虾清水浸泡半天，中间不时搅拌一下，换水。
#麻辣小龙虾的做法图解3

步骤2

剪去螯夹。
#麻辣小龙虾的做法图解4

步骤3

用牙刷刷干净。
#麻辣小龙虾的做法图解5

步骤4

抽出虾线。
#麻辣小龙虾的做法图解6

步骤5

剪开头部，去掉内脏，保留虾黄。
#麻辣小龙虾的做法图解7

步骤6

全部弄好，三个不同的吃法的原料。
#麻辣小龙虾的做法图解8

步骤7

葱姜切小块。
#麻辣小龙虾的做法图解9

步骤8

取花椒八角干辣椒和火锅底料。
#麻辣小龙虾的做法图解10

步骤9

热锅冷油，放小许食盐。
#麻辣小龙虾的做法图解11

步骤10

全部的虾及虾尾放进去爆炒。
#麻辣小龙虾的做法图解12

步骤11

炒至虾变红色。
#麻辣小龙虾的做法图解13

步骤12

取出虾尾，另外做菜。
#麻辣小龙虾的做法图解14

步骤13

小龙虾扒拉一边。
#麻辣小龙虾的做法图解15

步骤14

放调料。
#麻辣小龙虾的做法图解16

步骤15

炒出香辣味。
#麻辣小龙虾的做法图解17

步骤16

放葱姜一起翻炒。
#麻辣小龙虾的做法图解18

步骤17

放小许食盐。
#麻辣小龙虾的做法图解19

步骤18

放鸡精。
#麻辣小龙虾的做法图解20

步骤19

放生抽。
#麻辣小龙虾的做法图解21

步骤20

放菠萝酒翻炒均匀。
#麻辣小龙虾的做法图解22

步骤21

放清水。
#麻辣小龙虾的做法图解23

步骤22

放白糖，盖锅盖中小火煮20分钟。
#麻辣小龙虾的做法图解24

步骤23

汤汁收干即可。
#麻辣小龙虾的做法图解25

步骤24

装盘。
#麻辣小龙虾的做法图解26

步骤25

中间放上葱姜等。
#麻辣小龙虾的做法图解27

步骤26

最后放上小龙虾。
#麻辣小龙虾的做法图解28

步骤27

成品。
#麻辣小龙虾的做法图解29

步骤28

成品。

麻辣小龙虾的烹饪技巧


夏天必备的单品哦，吃小龙虾配冰啤酒或冰饮料，人家美味呀。 -使用的厨具：不粘锅

上传我做的这道菜

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