海参粥

“海参是一道名贵的食材，与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八珍之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。”
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海参粥的用料

主料

海参 2条 海参 2条
水 适量

辅料

盐 1克 盐 1克
鸡精 适量

海参粥的做法

#海参粥的做法图解2

步骤1

淡干海参是需要泡发的，先行泡24－48小时，泡至海参体软
#海参粥的做法图解3

步骤2

去沙嘴，剪断内筋。
#海参粥的做法图解4

步骤3

然后开水煮30－50分钟，至用指甲能掐透，自然晾凉
#海参粥的做法图解5

步骤4

继续泡到海参发至当初的2－2.5倍大小，约48－72小时泡发成功
#海参粥的做法图解6

步骤5

取两条泡好的海参，一量杯小米
#海参粥的做法图解7

步骤6

将米淘洗干净，下入开水中，大火煮开转小火煮20分钟左右
#海参粥的做法图解8

步骤7

加入海参和少许姜丝，其中一条海参已切片，切不切片随自己喜好，继续煮10分钟
#海参粥的做法图解9

步骤8

出锅前加盐和少许鸡精，拌匀即可
#海参粥的做法图解10

步骤9

营养滋补的海参粥做好了。

海参粥的烹饪技巧


1，水和米的份量根据自己的喜好，喜欢粥稠一些就多加米，少加水，喜欢稀一些就多加水喽2，出锅前还可以加胡椒粉调味，不喜可以不加 -使用的厨具：汤锅、煮锅

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/ 10   海参粥的做法步骤

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