酱香琵琶腿卤蛋


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酱香琵琶腿卤蛋的用料

主料

琵琶腿 适量 琵琶腿 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
大料 适量 大料 适量
香叶 适量 香叶 适量
酱油 适量 酱油 适量
老抽 适量 老抽 适量
白糖 适量

酱香琵琶腿卤蛋的做法

#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解2

步骤1

主要原料。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解3

步骤2

鸡蛋煮熟，剥皮备用。用刀划口便于入味。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解4

步骤3

切好葱姜，备好香料。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解5

步骤4

鸡腿洗净，焯水去除异味。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解6

步骤5

锅里放油，炒香葱姜，大料，花椒。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解7

步骤6

放入鸡腿煸炒，炒到鸡腿稍微出油，略带焦黄。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解8

步骤7

放入香叶，料酒，酱油，生抽，老抽，蚝油，煸炒。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解9

步骤8

炒匀后，加盐，白糖，加入适量水，倒入高压锅上汽后炖十分钟。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解10

步骤9

最后用大火收浓汤汁即可。
#酱香琵琶腿卤蛋的做法图解11

步骤10

酱香琵琶腿卤蛋。

酱香琵琶腿卤蛋的烹饪技巧


使用的厨具：高压锅、炒锅

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