【飞禽走兽】---双味卤鸭掌

“酱卤腊是最具中国特色的烹调技法。可以冷热皆宜。鸭掌性冷，补虚，解丹毒。”
所属分类： 小菜   闽菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的用料

主料

鸭掌 个

辅料

葱姜 适量 葱姜 适量
洋葱 半个 洋葱 半个

【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法

#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解2

步骤1

准备好所有食材。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解3

步骤2

鸭掌洗净切去脚趾备用。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解4

步骤3

锅中加入清水放入葱姜，料酒和鸭掌。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解5

步骤4

煮上10分钟后捞出鸭掌，去掉调料。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解6

步骤5

砂锅中加入半瓶卤水汁。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解7

步骤6

再把老卤加入进去。（没有可不放）
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解8

步骤7

放入一半的鸭掌稍加少许水小火卤制。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解9

步骤8

这是做另一种味道的，炒锅到油烧热炒香半个洋葱。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解10

步骤9

加入咖喱粉。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解11

步骤10

把咖喱粉和洋葱炒出香味。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解12

步骤11

加入少许煮鸭掌的原汤。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解13

步骤12

再加入适量的卤水汁。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解14

步骤13

放入另一半鸭掌小火卤制。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解15

步骤14

分钟后鸭掌已熟上色，关火再焖至10分钟即好。
#【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法图解16

步骤15

咖喱味的也是15分钟后上色已熟，关火焖至10分钟即好。

【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的烹饪技巧


们焖至好的鸭掌取出凉一凉即可食用。原汁的鲜香酱汁浓郁。咖喱味的咖喱味浓，咸味适口。卤制的时候要小火。让汤汁的味道慢慢进入鸭掌中才好吃。

上传我做的这道菜

【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 16   【飞禽走兽】---双味卤鸭掌的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜