翡翠玉饺


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翡翠玉饺的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
梅头肉 200克 梅头肉 200克
蚝油 2瓷勺

辅料

水 70克 水 70克
胡椒粉 1量勺 胡椒粉 1量勺

翡翠玉饺的做法

#翡翠玉饺的做法图解2

步骤1

菠菜焯水，加入适量的水榨出汁，过滤出来，加入150克面粉，揉成面团，因为各家面粉吸水性不同，菠菜汁可根据面粉干湿程度加减
#翡翠玉饺的做法图解3

步骤2

克面粉加入70克清水揉成光滑面团
#翡翠玉饺的做法图解4

步骤3

面团盖上保鲜膜醒30分钟
#翡翠玉饺的做法图解5

步骤4

梅头肉剁碎，加入花生油，蚝油，胡椒粉，盐朝同一个方向拌匀
#翡翠玉饺的做法图解6

步骤5

取菠菜面团擀成长方形面片
#翡翠玉饺的做法图解7

步骤6

白色面团搓成长条放在菠菜面片上
#翡翠玉饺的做法图解8

步骤7

用菠菜面片裹住白色面条，捏紧收口
#翡翠玉饺的做法图解9

步骤8

切成平均大小的小剂子
#翡翠玉饺的做法图解10

步骤9

擀皮，厚薄看你喜欢
#翡翠玉饺的做法图解11

步骤10

放入猪肉馅
#翡翠玉饺的做法图解12

步骤11

收口

翡翠玉饺的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 12   翡翠玉饺的做法步骤

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