酸汤辣猪手

“这道菜也适合过年食用，清爽。让爱吃猪蹄的你，欲罢不能。酸汤猪手虽然是道凉菜，其实也非常适合秋冬食用，它不完全是冷食，其实在浸泡过之后也可以微微加热，味道同样很好。猪手的胶原蛋白含量丰富，因此受到很多女生的喜欢，但是黏黏腻腻的煲猪手、油脂多多的焖猪手都吃起来很有负担，所以不敢尝试。而这道酸汤辣猪手，因为有了泡椒的加入，因此变得清爽和有味了许多，即使挑剔的人也会喜欢其中的滋味。我们在这道菜时要选择猪前蹄好，用快锅炖的猪蹄快速、肉烂，体验不同的烹饪，让你享受快锅带来的乐趣。”
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酸汤辣猪手的用料

主料

猪蹄 2只

辅料

泡椒 1瓶 泡椒 1瓶
盐 2勺 盐 2勺
葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量

酸汤辣猪手的做法

#酸汤辣猪手的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#酸汤辣猪手的做法图解3

步骤2

把猪蹄放到锅中氽水捞出备用。
#酸汤辣猪手的做法图解4

步骤3

切好葱姜蒜。
#酸汤辣猪手的做法图解5

步骤4

把猪蹄放到快锅中，加葱、姜、蒜、料酒。
#酸汤辣猪手的做法图解6

步骤5

盖上盖子煮20分钟。
#酸汤辣猪手的做法图解7

步骤6

把青红椒切成丁。
#酸汤辣猪手的做法图解8

步骤7

猪蹄煮好后放到冷水中冲洗去胶质。
#酸汤辣猪手的做法图解9

步骤8

加入冷开水，倒入泡椒和青红椒，加白醋、盐泡30分钟就可以了。要想更入味泡一夜更好。

酸汤辣猪手的烹饪技巧


泡的越久越辣，盐可以多加点入味。 -使用的厨具：高压锅

上传我做的这道菜

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/ 9   酸汤辣猪手的做法步骤

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