香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕

“轻乳酪的绵软口感，是我最不能拒绝的诱惑呢，但是老公和仔仔都吃不习惯，所以每次一个大蛋糕，都被我一个人不知不觉地干掉了。奶酪好吃，但是吃多了担心长肉肉呀，这次特意用了小模具，简单装饰下就很出彩呢。分送给朋友也拿得出手哦！”
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香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的用料

主料

奶酪 240克

辅料

鸡蛋 4个 鸡蛋 4个
牛奶 140克 牛奶 140克
糖 100克 糖 100克
淡奶油 200克 淡奶油 200克

香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法

#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解2

步骤1

所有的食材准备好
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解3

步骤2

花生和芝麻烤香后放入破壁机，打成粉末
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解4

步骤3

将奶酪和牛奶放入破壁机，用干果键打一分钟
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解5

步骤4

筛入低粉，翻拌均匀备用
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白分三次加入80克白糖，打至硬性发泡
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解7

步骤6

分两次将蛋黄蛋白糊糊翻拌均匀
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解8

步骤7

模具刷上一层融化的黄油
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解9

步骤8

将混合好的蛋糕糊糊倒入容器，八分满即可
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解10

步骤9

将蛋糕糊糊放入蒸汽烤箱，设置芝士蛋糕键，将蛋糕烤好
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解11

步骤10

克淡奶油加入20克白糖打发。
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解12

步骤11

将淡奶油抹在蛋糕上，粘上手指饼干
#香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的做法图解13

步骤12

撒上黑芝麻花生粉，加上水果装饰即可

香甜浪漫——水果轻乳酪蛋糕的烹饪技巧


1、装蛋白的容器要无油无水，否则蛋白不好打发。2、淡奶油在打发前放入冷冻室冷冻五分钟左右更容易打发。 -使用的厨具：食物调理机、电烤箱

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