开花鱼丸汤

“快过年了，春节期间亲朋好友团聚，大鱼大肉想躲也躲不掉，新春里吃的太油，总想吃的不太油腻的菜肴减脂去油。这时候的汤菜和素菜特别受欢迎。今天试做了一道七花鱼丸汤，适合春节期意汤菜。好吃，不油腻。”
所属分类： 汤类   闽菜   老人   夏季食谱   宴客菜   午餐  

开花鱼丸汤的用料

主料

鱼丸 适量

辅料

香葱 适量 香葱 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
肉泥 适量 肉泥 适量

开花鱼丸汤的做法

#开花鱼丸汤的做法图解2

步骤1

备鱼丸
#开花鱼丸汤的做法图解3

步骤2

在鱼丸上切上刀口，切点香葱 ，肉末
#开花鱼丸汤的做法图解4

步骤3

锅里放清水或高汤烧开，下入鱼丸
#开花鱼丸汤的做法图解5

步骤4

煮至开化
#开花鱼丸汤的做法图解6

步骤5

放盐煮透
#开花鱼丸汤的做法图解7

步骤6

放进肉末
#开花鱼丸汤的做法图解8

步骤7

用快子拌动
#开花鱼丸汤的做法图解9

步骤8

待肉末熟时
#开花鱼丸汤的做法图解10

步骤9

淋上香油
#开花鱼丸汤的做法图解11

步骤10

菜上胡椒粉，香葱，调味鲜
#开花鱼丸汤的做法图解12

步骤11

上桌

开花鱼丸汤的烹饪技巧


使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅

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