干锅年糕肉片

“冬日里来锅热呼呼的美食吃得暖和，来锅香辣的干锅也一样可以暖身。这一天和女儿吃着软糯又干香的年糕片，还有辣香鲜美的五花肉，边吃边拿着纸巾擦个不停，还嘻哈的还要吃。喜欢的亲们干紧做起来哦。食材：五花肉250克、年糕200克、土豆80克、胡萝卜80克 配料：香辣干锅料17克、姜、葱适量，生抽15克、盐2克、食用油适量。”
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干锅年糕肉片的用料

主料

五花肉 250克 五花肉 250克
土豆 80克 土豆 80克

辅料

香辣干锅料 17克 香辣干锅料 17克
葱 适量 葱 适量
盐 2克 盐 2克

干锅年糕肉片的做法

#干锅年糕肉片的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#干锅年糕肉片的做法图解3

步骤2

备好年糕。
#干锅年糕肉片的做法图解4

步骤3

土豆和胡萝卜切为厚度相匀的棱形片。
#干锅年糕肉片的做法图解5

步骤4

五花肉切薄片。
#干锅年糕肉片的做法图解6

步骤5

备好姜，葱，干锅香辣料粉。
#干锅年糕肉片的做法图解7

步骤6

热锅，入肉片煎制。
#干锅年糕肉片的做法图解8

步骤7

肉片煎至微焦，加入年糕煎制，用筷子拔开煎。
#干锅年糕肉片的做法图解9

步骤8

加入土豆和胡萝卜片煎制。
#干锅年糕肉片的做法图解10

步骤9

把煎熟食材拔一边，炒香姜葱。
#干锅年糕肉片的做法图解11

步骤10

加入干锅香料，加入生抽、盐炒匀。
#干锅年糕肉片的做法图解12

步骤11

最后加入葱叶或蒜叶炒匀。
#干锅年糕肉片的做法图解13

步骤12

装碟或装入砂锅，酒精锅也可。
#干锅年糕肉片的做法图解14

步骤13

胡萝卜棱形片切法，把胡萝卜四面切去一片，成方形，然后刀向右斜刀切段。
#干锅年糕肉片的做法图解15

步骤14

然后切片即为棱形片。

干锅年糕肉片的烹饪技巧


1、食材太多，如锅中如不好操作。年糕和五花肉可以煎制后装出来再煎熟土豆和胡萝卜。2、干锅料随自己喜欢而加。没有干锅料可以用花椒，干椒姜葱炒香。3、蔬菜可随自己喜欢而加，但适合选容易干煸而熟的蔬菜。 -使用的厨具：平底锅

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