拔丝地瓜

“传统的一道甜品菜肴。”
所属分类： 热菜   家常菜   老人   东北菜   冬季食谱   午餐   名菜  

拔丝地瓜的用料

主料

地瓜 1个

辅料

油 适量 油 适量

拔丝地瓜的做法

#拔丝地瓜的做法图解2

步骤1

把地瓜洗净去皮
#拔丝地瓜的做法图解3

步骤2

切滚刀块
#拔丝地瓜的做法图解4

步骤3

热油，放入地瓜炸制
#拔丝地瓜的做法图解5

步骤4

炸制到地瓜熟透，均匀上色后捞出备用
#拔丝地瓜的做法图解6

步骤5

锅中放入白糖熬制
#拔丝地瓜的做法图解7

步骤6

熬制成琥珀色即可关火
#拔丝地瓜的做法图解8

步骤7

放入备用的地瓜，反复翻勺，使糖浆均匀裹附地瓜上
#拔丝地瓜的做法图解9

步骤8

出锅装盘，ok

拔丝地瓜的烹饪技巧


熬糖时要用小火，防止糊。 -使用的厨具：炒锅

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/ 9   拔丝地瓜的做法步骤

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